一、餐饮营销策略有哪些？
有三中：组织营销，产品组合，策划宣传。
组织营销市场营销在组织开展时，要做到以下几项：1、划定销售区域和范围。
营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。
2、规定销售指标。
营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。
销售指标分为数量指标和质量指标。
数量指标有：（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。
（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。
（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。
3、销售人员的成绩评估。
销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"
销售报告"
规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。
4、编排合理的组织机构。
营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。
根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。
产品组合酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：（1）公务客人组合产品。
（2）会议组合产品。
（3）家庭住宿组合产品。
（4）蜜月度假产品。
（5）婚礼组合产品。
（6）周末组合产品。
（7）淡季度假产品。
（8）特殊活动组合产品。
策划宣传市场营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。
（1）可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。
（2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。
（3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；
大型歌舞器乐演奏等促销方式。
（4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。
酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不至于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。
二、餐饮有哪些常用的营销手段
第一、利用挑战心理，玩打折营销 在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。
如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。
但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果！比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。
第二、利用随机事件，引导顾客占便宜 最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。
第三、利用表情包营销，抓住年轻人的心 这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它，一天不用表情包，都觉得煎熬！ 所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销，效果还不错！第四、利用触点营销，促使顾客复购 通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。
但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象！顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。
一、怎样才能做好餐饮营销
1）如今有一些店家甚运用这一心理状态请人排长队，生产制造人气值（自然这一并不是长远打算，或是必须重归到商品的自身。
）（2）在赠予商品的情况下，有意减慢制做的速率，让店面产生等待。
（3）念头想方设法在等待区吸引人生产制造繁华氛围，例如在等待去微信打印相片、打游戏、完全免费做美甲、贴磨这些。
二、“清除”挑选综合症更强的菜单栏一定会贯彻社会心理学上的“挑选分歧”基础理论——在我们有大量的挑选时，大家反倒越发觉得焦虑情绪。
当菜单栏可选项超出一定总数后，顾客便会手足无措、觉得很担心，当觉得担心时，她们一般便会挑选以前吃过的菜肴（不利营销推广新产品）。
现在在麦当劳或者肯德基，不会太难发觉许多消费者点单所耗费的时间十分长，由于麦当劳给予的商品多了，无形中之中给顾客提升了挑选成本费，也将立即危害到饭店高峰时段产出率。
要人命的是，饭店商品多了，顾客没法点至饭店真真正正擅长的菜，会降低熟客。
三、菜盘收着慢，上餐翻的快。
凯时登录手机端绝大多数饭店，会在消费者的用餐期内取回餐具，实际上那样的作法会危害到饭店的上餐。
当客户看不见菜盘的时，没法根据视觉效果信息内容来提示自身早已吃完是多少。
桌子浓浓的餐具的视觉效果信息内容会告知顾客，我已经吃完许多了，不经意间的暗示着自身别再吃下去了，我该起来，到大型商场里溜溜。
四、运用顾客人体认知，提升客单量。
一般来说，靠高客单量的饭店出售的是综合性的性价比高。
顾客对自然环境规定不容易台高，只需总体的用餐感受达到他的用餐期待就可以。
快时尚饭店姥姥家的桌椅（有一定的占比）是历经“精心策划”的，令人坐长坐了，会不那_舒适（运用顾客人体认知）。
用餐结束后，快速的离去，因此难以见到在姥姥家中开怀畅饮的情景。
五、菜单栏上不发生金钱符号，提高平均客单量在社会心理学上，顾客会遭受促成效用危害。
促成效用就是指，此前的直觉会刺激性会危害的下一个直觉刺激性的反映。
如如果你应用￥和$标记的情况下，便会非常容易促成消费心里繁杂的心态，也会发生较为以自我为中心或自私自利的个人行为。
在点单全过程，便会“别硬来”吃。
解决方案：可在菜单栏上能够变小￥、$标记和价钱。
提问怎么带教人员销售销售技巧，没有*的标准二、销售人员培训师应该当好导游与主持人的角色提问带教人员销售1、根据公司的业务需求，组织、策划产品的培训，以及运营乙方的导购团队的管理2、完善公司业务培训体系，开发、引进相关课程，并进行讲授，以提升运营和商务团队成员的业务能力3、负责公司项目培训落地，线下业务团队跟踪分析，培训效果反馈及绩效跟踪任职要求：1、本科以上学历，沟通好，思路清晰，效率高，能亲自讲课，能出差2、熟悉门店导购体系培训，或有金融业务培训经验3、3年以上销售类培训经验提问餐饮销售心态店铺人气增长（1）有些商家会利用这一心理雇人排队，制造人气（当然这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身）。
（2）在制作菜品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。
（3）想法设法在等位区或就餐区留住人，制造热闹气氛。
比如打造就餐区的灯光环境供客人拍照，在等位区设置玩游戏等活动都可以有效留住人气。
二.消除选择综合国外做过一项心理学实验：向消费者提供高昂果酱试吃机会，同时发给每个人折扣券，让他们以低于市场价的价格买到果酱。
一组试吃产品有6款果酱，另一组有24款果酱。
实验结果表明，在提供6款果酱的组中，有30%的试吃消费者选择了购买；
而在提供24款果酱的组中，只有3%的人最终选择了购买。
这就得出一个结论：低决策成本可以带来高成交率。
选择是痛苦的，更少的选择意味着更低的决策成本。
在食品等零售商品的销售过程中，建议不要把选择题交给消费者。
当菜单选择项超过一定数量后，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品（不利于推广新品）。
对于像馋立方这种菜品丰富的店铺，可以怎么做呢？帮助顾客做选择（1）对店员进行培训，使其了解菜品特色，根据顾客进行推荐，引导顾客做出选择。
（2）设置门店的套餐产品，直接帮消费做选择，当顾客不知道要买什么，买多少的时候，让他看到我们的套餐产品，减少购买障碍。
三.音乐氛围营造做餐饮营销策划，有很多方式跟手段，从细节着手去营销，更能赢得顾客的心，而餐厅背景音乐就是其中一个很重要的细节。
通常情况下，背景音乐并不直接反应品牌的核心价值，而是从意境上为其勾勒出背景，通过听觉感受加深顾客对于品牌的认知。
背景音乐的风格要和品牌形象相称，传递的价值文化要和品牌理念相近，通过循环播放能够让顾客对品牌产生直接联想。
例如馋立方就有专门的门店配音，不仅制造了热闹的氛围，更能简单直接的吸引顾客，介绍店铺，可谓一举两得。
最后，最好的营销就是做到更好的日常，要为自己的品牌代言，才可以让自己走的更远。
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二、怎样才能做好餐饮营销？
亲亲，一、餐饮店老板做好餐饮营销要有自己的特色二、餐饮店老板做好餐饮营销可以利用免费的价值三、餐饮店老板做好餐饮营销要有创新意识四、餐饮店老板做好餐饮营销可以利用网络宣传。
怎样才能做好餐饮营销？亲亲，一、餐饮店老板做好餐饮营销要有自己的特色二、餐饮店老板做好餐饮营销可以利用免费的价值三、餐饮店老板做好餐饮营销要有创新意识四、餐饮店老板做好餐饮营销可以利用网络宣传。
亲亲，五、餐饮店老板做好餐饮营销可以使用一些套路。
亲亲，1.一定要货真价实足量。
我总觉得外面大城市的东西没有我们家长的好。
究其原因，可能是因为大城市的租金和人工成本太高，所以经营者往往以牺牲食材成本来降低整体成本，这就包括减少份量，缩短烹饪工序和时间，其往往是时刻吃不饱吃不好，还贵。
2.做餐饮其实做的也是人情世故，所以为客服提供真诚贴心的服务，营造拴心留人的环境很重要。
很多人背井离乡，你能不能让人找到家的感觉，留住他的心很重要，心情好，吃什么都香。
3.选对地方，你做辣菜，就要到四川、湖南或江西人多的地方。
做面食，就要到北方人多的地方。
做西餐，就要到白领过老外多的地方，比方说大城市的写字楼。
